食薬

食薬 · 2018/11/29

当サロンでは、季節ごとに旬の食材を使った調味料づくりの ワークショップを不定期で開催しています。 「できることから丁寧に」をモットーに 普段、無意識で口にしている調味料を手作りしてみようと始めました。 安心して食べられる食材を厳選し、 シンプルな材料であえてちょっとだけ手間をかける 調味料作りは大変好評を頂いています。...

食薬 · 2018/11/01

食薬や薬膳。 身体に良さそうだけれど、 ちょっと難しそう。 材料が高価そう。 食材の取り寄せが大変そう。 そんな風に、なんとなくハードルが高く感じる方もいらっしゃるかと思います。 そもそも食薬・薬膳とは、 「中医学の理論に基づいた薬となる食材 　体に効能のある食材や生薬を用いた膳（料理）」 のこと。 ですが、「薬膳」という言葉は...